私たちは「100年先もつづく、農業を。」という言葉を掲げ、
自然にやさしい農業に挑戦する農家さんたちの
お野菜をセットにしてお届けしています。
環境負荷の小さい農業、そして暮らしを
広げていくことで、持続可能な社会に
つなげていきたいと考えています。
農薬や化学肥料を使わずに
美味しいお野菜を育てようと
熱心に取り組む、
意欲の高い方たちです。
別の職から新たに就農した方など、小規模の農家さんが中心。
収穫量が少量のため、売り先を見つけることが難しいという課題があります。
坂ノ途中は、そんな農家さんたちと「何をどれくらいつくる？」からともに考え、
収穫をむかえたお野菜を受け取り、全国のお客さまにお届けしています。取り扱い基準についてはこちら >
忙しいとつい、マンネリになりがちな食卓…お野菜そのものが美味しいので、
焼くだけ・煮るだけで立派なお料理に！
店頭では見かけない珍しいお野菜、
自分では選ばないお野菜との
出会いを楽しめる！
四季のお野菜セット例
SPRING春
アスパラガス
スナップエンドウ
タケノコ
ラディッシュ
菜の花
新玉ねぎ
SUMMER夏
イタリアントマト
カウホーンオクラ
ズッキーニ
とうもろこし
パプリカ(黄)
万願寺トウガラシ
AUTUMN秋
サトイモ
ゼブラナス
ハクサイ菜
バターナッツカボチャ
黒枝豆
紫いも
WINTER冬
九条ネギ
キクナ
ブロッコリー
金時にんじん
原木生しいたけ
紫ダイコン
選べる3つのサイズ
毎週、もしくは隔週でお野菜セットは、S・M・Lの3種類のサイズをご用意しています。
お召し上がりになる人数やお料理をつくられる頻度によって、
お好きなサイズをお選びいただけます。
サイズが大きくなるにつれて、お届けするお野菜の種類が増えます。
Sサイズ2,430円(税込)
毎週お届け時の目安 お野菜の種類：7～9種類
ご家庭の人数：1～2名
お料理の頻度：週に3～4回
Mサイズ3,672円(税込)
毎週お届け時の目安お野菜の種類：11～14種類
ご家庭の人数：3～5名
お料理の頻度：週に4～5回
Lサイズ4,914円(税込)
毎週お届け時の目安お野菜の種類：12～18種類
ご家庭の人数：4～6名
お料理の頻度：週に5～7回
Sサイズは「きほんのS」も
ご用意しています「珍しいものではなく、定番のお野菜がほしい」というお声に応えるため、
この夏から「きほんのS」をご用意いたしました！
きほんのSサイズ 2,430円(税込)
お届けは、基本的に1週間に1回、もしくは2週間に1回。
お届け日の変更や、一時的に宅配を休止することもできる
ので、生活のペースに合わせたご利用が可能です。
お野菜の説明書野菜ごとに農家さんの情報、保存方法、おすすめの料理法が書かれた「お野菜の説明書」を添えています。お野菜の説明書はマイページでもご確認いただけます。お野菜ごとにレシピへのリンクもあるので、献立に悩んだときも安心です。
お野菜レシピ毎月、その月にお届けするお野菜を使った坂ノ途中オリジナルのレシピを、Webサイトでご紹介しています。そのお野菜のおいしさを一番分かっている、農家さんから教わったレシピも。試してみてくださいね。
ちょっと嬉しいおまけ付き
くだものやハーブ、雑穀など、少量しか収穫できないけれど、季節を感じられる農産物をおまけとしてお届け。古代米、ハーブ、ミント、ネギ坊主(ネギの蕾)、柑橘など… 何が届くかな？と毎回の楽しみに。
鮮度が大事なお野菜は
ご注文の後に収穫
一般的な青果流通では、欠品しないように冷蔵で保管し、注文が入るとそこから出荷することが多いです。見た目はきれいでも収穫からは日数がたっていて、鮮度は落ちていることも。味にも影響してしまいます。坂ノ途中では、お客さまからご注文をいただいてから生産者さんに野菜をご用意いただくことで、新鮮なものをお届けしています。
焼くだけ・煮るだけで美味しい！
素材の味を生かす
シンプルな調理でも充分美味しく、
しみじみとした味わい深さがあります。
百貨店やレストラン、ホテルなど、
食のプロにも選ばれる
ヴィーガンカフェ
Veg Out(京都)
平山さま
オープン当初から坂ノ途中のお野菜を扱わせていただいており、野菜そのものの美味しさを活かした調理を心がけています。
新鮮で美味しいのはもちろんですが、旬の野菜が豊富で、野菜自体が持つ生命感をしっかり感じられるものばかりです。
珍しい野菜も多く、ホームページで紹介されているレシピを参考にすることもあります。地球環境を考えた持続可能な社会づくりに向けた取り組みについても共感しています！
三越伊勢丹グループ
株式会社エムアイフードスタイル
小島さま
「百年先もつづく、農業を。」
このコンセプトに賛同されて集まった生産者の方々とつくられたネットワークは、素晴らしいと思います。そして、応援しています。
”彩りが美しく、驚きがあって感動がある”をテーマに展開している、ファーマーズクリエーションというコーナーに並べさせていただいていますが、お客さまからの反応もよく、大変満足しています。
（取扱店舗：伊勢丹新宿店）
※「きほんのS」では、珍しいお野菜ではなく、定番のお野菜を中心にお届けいたします
地域で受け継がれてきた
伝統野菜から、
カラフルな西洋野菜まで、
珍しいお野菜が届きます
定番のお野菜と、珍しいお野菜とを
バランスよく詰め合わせた
セットなのでちょうどいい
おすすめの食べ方が書かれた
お野菜の説明書付きなので、
初めてのお野菜でも安心！
味わい深いお野菜の秘訣
定期宅配でお届けしているお野菜は、化学合成農薬、化学肥料を使わずに育てられたもの。有機肥料の多投、暖房の使用も基本的に控え、土づくりを大切にしています。
ほかにも、独自の取り扱い基準を設けて「これは食べてもらいたい！」と思えるお野菜だけを取り扱っています。
坂ノ途中の
「いまのところの」取り扱い基準
手間も時間もかかるけれど、
そのぶん本来持っている
甘みや苦み、香り、色などが
しっかりと感じられる、
味わい深いお野菜を育てたい
そんな思いで取り組む農家さんたちのお野菜です。
持続可能な農業と
環境を守ることにもつながる
化学肥料・農薬を多用し効率を重視した農業は、今、この瞬間のコストを減らし、安定した多くの収穫が期待できます。その一方で、少しずつ土は痩せつづけ、水質は汚染され、生物多様性は失われていきます。
つまり今の農業の効率性の高さは、未来に目を向けないことで実現されているという側面があるのです。
私たちは、そのかたちを変えたい。
その思いから、環境負荷の低減を目指す農家さんがつくったお野菜をセットとしてお届けすることで、そうした方たちが農業を続けられる仕組みをつくろうとしています。
坂ノ途中を選ぶ理由
日本の農業の現状今の効率性を優先する一方で、
現代農業はいろんな問題を抱えています。
エネルギーの多用、担い手不足、
生物多様性の喪失など。
こうした課題に取り組むのは、
高い技術と志を持つ新規就農者さん
農業者の高齢化が進む中、
メーカーの開発職、服屋の経営者、バス運転手、美容師など、
様々な業種から転職した、若い就農者さんが増えています。
彼ら、彼女らは、農薬や化学肥料への依存度を減らした、
環境負荷の小さい栽培スタイルを志す人が多いです。
必死に情報収集して、試行錯誤して、ときには周囲から
「ムリだムリだ」といわれながら、「それでも自分は農業がやりたい！」と
一歩を踏み出した人たちですから、とびきり美味しいお野菜をつくります。
それでも、農家として食べて
いけるのは一握り。
その理由は？
ただ、多くの人は小規模からのスタートです。
熱心に勉強し、よく働き、質の良いお野菜をつくっても、収穫は少量不安定になりがち。販路が見つからず、就農希望者の多くがやめてしまいます。
つくる人も、食べる人も嬉しい。
坂ノ途中の取り組み
そこで坂ノ途中は、少量でも不安定でも品質の高い農産物が販売できる仕組みをつくり、新規就農者と提携しています。それが、新しく農業に挑戦する人たちを増やし、農業を未来につづくものとする最短ルートだと考えています。
とはいえ、通常は規模の大きな産地からまとめてお野菜を送ってもらうところ、小規模・不安定な生産になりがちな新規就農者さんの農産物を集め、梱包し、販売するのはやっぱり大変です。
そんな、細かなやりとりが多くなります。
農産物流通に詳しい方からすると、とても無謀な行為に見えるようで、
農家さんからも流通業者さんからも八百屋さんからも、
「意義はわかるけど、そのやり方は無理やと思う」なんて、何度となくいわれました。
それくらい、一般的な流通より手間のかかる作業をしています。
手間もコストもかかる。
無謀とも言われた。だけど、良いこともたくさんある
密なコミュニケーションだからこそ、
美味しい野菜づくりに集中できる
農家さんとのやり取りが頻繁にあり、お互いの事情を知っているので柔軟に対応しやすいです。
例えば、結婚資金を貯めている農家さんからの買い取り量を増やすための工夫を一緒に考えたり、雪が積もり収穫ができなくなる地域の農家さんからは、その前に買い切るようにしてみたり。
こんなふうに、私たちの坂ノ途中という社名は、
成長途上にある就農希望者や新規就農者の
良きパートナーであろうという願いが込められています。
実は、使いやすくて美味しいお野菜をお届けできるのもこの連携があってこそ。
お客さまの声をお伝えしたり、栽培する品目を一緒に考えたりするなどして、
ずっとつづけたくなるお野菜セットになるよう工夫しています。
バリエーション豊かな野菜をつくり、
お届けできる
新規就農した人たちは、
とてもよく勉強していますし、
創意工夫を積み重ねます。見慣れない西洋野菜の栽培に取り組む人、
地域の伝統野菜、在来野菜を
発掘して育てる人。
あるいは、環境に負荷をかけないかたちで、
収穫の時期を少しずらしてみる人。
もちろん、農薬・化学肥料は不使用、美味しいことは大前提で、量や生育速度を無理に追いかけずにさまざまな栽培方法・お野菜づくりに挑戦します。
そんな人たちがつくる「品質は高いけど少量不安定、通常は店頭に並ばないお野菜」も、坂ノ途中では取り扱います。取り扱い基準についてはこちら >
そうすることで、つくる人は、環境に優しく、
多様性やこだわりのある農業がつづけやすく。
食べる人は、化学肥料や農薬を使わない、
美味しくてバリエーション豊かな
お野菜が楽しめる。そんな仕組みをつくろうとしています。
こんな農家さんが作ってます
山本有機農園(京都)
山本さま
坂ノ途中さんとは、就農して間もない頃からのお付き合いです。
有機農業は輪作（地力を保ち病虫害を避けるため、性質の異なる作物を一定の期間を置いて周期的に栽培すること）を基本とするので、ひとつの品目をたくさん育てることが難しく、少量多品目の栽培となります。そのぶん販売面では苦労します。
けれども、坂ノ途中さんはそういった事情はしっかり理解されているので助かります。農にかける想いとともに、手間暇かけて育てた野菜が、坂ノ途中さんへと託され、やがてお客さまへ届く、そのことを想像して、いつもワクワクしています。
須美ふぁーむ(大阪)
今堀さま
農薬や化学肥料を使わずにお野菜を育てることはなかなか難しいです。私はこれなら育てられそうというお野菜を選んで栽培しています。あとはお野菜そのものの力を引き出したいので、種採りをして次につなげていったり。
お野菜の出来、不出来は土次第です。出来る限り地域で賄える資材をつかい、土の状態、バランスを考えながら、環境負担が少ない持続可能な農業を心がけています。
Nishio Farm(北海道)
西尾さま
坂ノ途中のスタッフのみなさんが、本当に野菜が好きだということ、また持続可能な農業を広めたいと思っていることが伝わってきます。
店舗で販売されている野菜を見たことがありますが、とても丁寧に扱われていることがわかりました。
お客さまからの「美味しかった、甘い人参だった」といったお声もお伝えいただいたり、生産者として、信頼とともにとても嬉しく、ほっこりした気持ちにもなります。
野菜は生き物です。
生き物なので当然個性があります。
長雨がつづいた後のお野菜は水っぽく、いくら丁寧に、どんな農家さんが育てたとしても、美味しさがいつものようには感じられないことがあります。
かと思えば、条件がピタッと合ったときには驚くほどの美味しさを感じることも。
お客さまにも、こういった季節の変化やお野菜の個性を感じてほしい、ブレを楽しんでもらいたいと思っています。
一般的なスーパーなどに並ぶお野菜は、箱に何個入る、色がきれいといった、流通側の事情でルールがつけられていることが多く、見た目も味も均質化されています。だから、季節や個性を感じにくい。
けれど本当は、ピーマンなら夏はすくすく育っているので瑞々しくてジューシー。秋はゆっくり生長するから果肉に厚みがあり、じっくり火を通すとしみじみとした美味しさを感じられます。
2月のダイコンにス（中身にすき間や穴が空いてスポンジ状になっている状態）が入っていたら冬が終わるサイン、「もうすぐ春が来るのね」ととらえてもらいたい。
もちろん、我慢して食べてくださいというつもりはありません。スが入っていた際は、お手数ですがご連絡いただければ交換いたします。
ただ、「スが入っているかもしれないからまとめて出荷停止しよう、ダイコンは廃棄しよう」となっている今の常識にとらわれずに、季節の変化をお伝えしたいと思うのです。
農産物のブレを楽しむ。
そんな文化を育てたい。
生きものはひとつとして同じものはないし、
時間や環境、いろいろな影響を受けて変化する。
ブレがある。
坂ノ途中ではそれを非効率だからといって
切り捨てません。
お客さまも農産物の生き物としてのブレを
楽しんでくれるようになったら、
その社会って、なんというか粋だし、
包容力があるし、
いまより相当に環境への負担が
小さいと思うのです。
私たちは、そんな社会を目指したいと
思っています。
ですので、ブレを感じられる定期宅配を、
まずはご検討してみてください。
冬がはじまる味、夏が終わる味、
曇り空がつづいた味。
だんだん体に滲み込んでいくと思います。
「今週のセットは、いまひとつだな」
そんな週も、もしかするとあるかもしれません。（できるだけ楽しんでいただけるよう、
とても努力はしているのですが…）
だけど、今週のセットは、ほんっとに美味しい。
明日からもっと前向きに生きられそう！そんなふうに、元気になってもらえる週も、
きっとあるはずです。
坂ノ途中では、独自の取り扱い基準をふまえて「これは食べてもらいたい！」と思えるお野菜だけを取り扱っているのでその分手間やコストがかかっています。
また、小規模な農家さんでも農業がつづけられるような、しっかりとした価格でお野菜を買い取っているので、スーパーで買うより少しお値段が高いです。
坂ノ途中では、お野菜の種類や産地は選べません。
理由は、大きな農園ではなく、複数の新規就農者さんからお野菜を集めているからです。収穫量が少ないことが多く、「このお野菜を安定的に入れよう」ということができません。
その分、お客さまには、いろんな種類や産地のお野菜をお届けできます。
セットの内容は、料理のしやすさ、バランスの良さ、旬のもの、そして前回お届けした内容も踏まえて、スタッフが毎週組み合わせを考えています。
もしアレルギーがある場合には、お問い合わせいただければ入れないようにすることも可能です。
坂ノ途中のお野菜の定期便は
すべての方に合うものではありませんが、
そんな方には自信を持って
おすすめできるサービスです。
他の食材の宅配サービスを利用していることもあり、
うまく使い切れるか不安です
他のサービスと併用されている方も多くいらっしゃいます。週に2回食材が届くようにして、その分スーパーでのお買い物の回数は減らしている方や、週末にまとめて受け取っている方までさまざまです。
坂ノ途中のセット内容はおまかせなので、定番の野菜だけ他で購入している、という方もいらっしゃいます。
お野菜セットのサイズやお届けの頻度は、何度でもご変更いただけます。この週はスキップするといったことも可能ですので、生活のペースに合わせてご利用ください。
また、坂ノ途中のWebサイトではお野菜のレシピやお役立ち情報をほぼ毎日発信しています。お野菜の使い方に困った際には、こちらも併せてご活用くださいませ。
定期宅配は1回注文したら何もしなくていいんですか？
はい。一度お申込みいただくと、定期的に坂ノ途中のおすすめするお野菜をバランスよく組み合わせたセットをお届けいたします。特に変更のご連絡がない場合は、最初にお選びいただいたサイズ、曜日、頻度でお届けを継続いたします。
サイズ、お届け曜日、頻度の変更はお申込み後、何度でも承れますので、生活のスタイルに合わせてご利用くださいませ。
配達はどのように行われるのですか？
ご注文の商品は、月、水、 木 、金、土にクロネコヤマトの宅急便、もしくは坂ノ途中の自社便にてお届けいたします。
自社便は宅急便よりもお安く、年間一律の送料にてお届けいたします。現在、自社便配達エリアは京都、大阪、兵庫、東京の一部ですが、随時拡大中です。詳しくはこちらをご覧ください。
配達日の変更、キャンセルはできますか？
配達日は坂ノ途中Online Shopのマイページからご変更いただけます。お届け予定日を早める場合は「お届け予定日の5日前まで」、延期にする場合は「お届け予定日の4日前まで」にご連絡をお願いします。
またご不在が続く、前週届いたお野菜がたくさん残っている、などの理由で次回の配達のキャンセルをされる場合、「お届け予定日の4日前まで」に、お問い合わせフォームよりご連絡くださいませ。キャンセル料金などはかかりません。4日より短い日数ですと出荷作業の手続き上、キャンセル不可となります。別のお届け先にお送りすることは可能ですので、ご相談くださいませ。
定期宅配のお届けを停止したい場合、利用回数の制限や解約料などはかかりますか？
利用回数の制限はございません。また、解約時に解約料などもいただきません。
定期宅配を解約される以外に、一時休止のお手続きや、次回のお届け分をキャンセルすることも可能です。
もちろん、私たちといたしましては、季節ごとのお野菜の移り変わりや、味わいの変化を楽しんでいただくためにも、長くにわたってお届けできればと願っています。
自分で野菜を選んで配達してもらうことは可能ですか？
その時期に旬のお野菜を詰め合わせてお届けするため、基本的にはお選びいただくことはできません。ですが、アレルギーがある場合には、お問い合わせいただければ対応させていただきます。
お届けするお野菜は定番野菜からスーパーでは見かけることのないような珍しいお野菜まで、バランスの取れた組み合わせになるよう心がけています。お届けの1週間前にお野菜セットの内容をメールにてお送りしておりますので、そちらをご覧いただき、他のお買い物の際にご活用ください。
※お届けするお野菜は天候や畑の状況により、直前に変更になることがございます。
すべて有機野菜ですか？有機JASマークはついていますか？
私たちがお届けするお野菜は（特別な記載がある場合を除き）、すべて化学合成農薬と化学肥料を使わずに育てられたものです。パートナーの農家さんたちは小規模だったり、就農してからの年数が浅い方が多く、そういった農家さんにとって有機JAS認証の取得は手間がかかり費用負担も大きいため、取得していない方が多いです。
農薬や化学肥料を使っていなくても有機JASの認定を受けていなければ「有機野菜（オーガニック野菜）」とは名乗れないというルールがあり、また同じ理由で、有機JASマークをつけることもできません。
坂ノ途中が取り扱うお野菜の多くは、厳密には「有機野菜」と名乗ることはできず、Online Shop等でも「農薬、化学肥料不使用で育てたお野菜」という、少々わかりにくい表現を使っています。
詳しくは坂ノ途中の取り扱い基準をご確認ください。
以下の申し込みフォームの情報で坂ノ途中Online Shopへの登録も完了いたします。
※坂ノ途中Online Shopでお買い物をしたことがあるお客さまは、下記ログインのタブからログインの上、ご注文ください。
ご利用がはじめての方は送料3回無料
はじめて定期宅配をご注文されるお客さまは、3回分のお届けが送料無料になります。定期的にお野菜が届く暮らしを、お試しいただけたら幸いです。
※定期宅配のお届けを3回以上継続される方が対象となります
※キャンペーン内容は予告なく変更となることがございます。
※定期宅配をご利用中、または以前にご利用いただいたお客さまはキャンペーンにお申し込みいただけません。ご了承くださいませ。
ご注文いただくと停止のご連絡があるまで、定期的にお届けする商品です。
1回のみお届けのセットもご用意しています。（送料は別途頂戴しております）
